ไก่ผัดขิง เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับคุณแม่หลังคลอด ในการดูแลผู้ป่วยนั้น อาหารเป็นอีกหนึ่งปัจจัยหลักที่จำเป็นจะต้องขับเคลื่อนอาการเจ็บป่วยดีขึ้น ทำให้อาการดำเนินของโรคดีขึ้น มีสารอาหารต่าง ๆทำให้การทำงานของร่างกายปกติ การดูแลตัวเองของแม่หลังคลอดในเดือนแรกนั้น คุณแม่ต้องเตรียมรับมือกับการเปลี่ยนแปลงในสภาวะหลังคลอดที่มักเกิดขึ้นกับคุณแม่แทบทุกคน

ทั้งด้านร่างกายและจิตใจ ในช่วงระยะพักฟื้น 6 สัปดาห์แรกหลังคลอด จะเป็นช่วงที่ร่างกายกำลังปรับตัวกลับคืนสู่สภาพปกติหลังจากที่อุ้มท้องมานาน หลังจากเสียพลังจากการคลอดลูกผ่านไปแล้วไม่ว่าจะด้วยการคลอดธรรมชาติหรือวิธีผ่าตัดคลอด คุณแม่ยังต้องทุ่มเวลาทั้งหมดไปกับการดูแลลูกน้อย ดังนั้นหากเป็นไปได้คุณแม่ควรหาเวลาพักผ่อนเพื่อให้ร่างกายฟื้นพลังด้วยหลังจากนั้น อย่างน้อยก็ขอแตะมือให้คุณพ่อมาเป็นผู้ช่วยดูแลเจ้าตัวเล็กเพราะลูกน้อยจะสามารถตื่นได้ตลอดเวลา เพื่อที่จะให้คุณแม่พักบ้างจนกว่าจะถึงเวลาให้นมลูกอีกครั้ง ซึ่งการออกกำลังกายมีส่วนช่วยอย่างมากในการสร้างระบบภูมิต้านทานของร่างกาย ให้มีการเคลื่อนไหวหรือขยับร่างกายเพิ่มขึ้น การขยับตัวของกล้ามเนื้อจะช่วยทำให้แผลและฝีเย็บหายเร็วขึ้นจากการกระตุ้นของระบบร่างกาย เช่น เริ่มเดินให้เร็วขึ้น การทำงานบ้านหรือออกกำลังกายเบาๆ เป็นต้น สำหรับแม่ที่ผ่าคลอดตามขวางสามารถเดินขึ้นลงบันไดได้ตามปกติ

แต่สำหรับแม่ที่คลอดลูกโดยวิธีธรรมชาติหรือคลอดโดยการผ่าตัดหน้าท้องตามยาว ควรหลีกเลี่ยงการขึ้นลงบันไดบ่อย ๆ ในช่วงแรก เพราะอาจปวดตึงแผลได้แผลจากการออกแรงแรงทางหน้าท้องได้ เราจะมาพูดถึงการดูแลคุณแม่หลังคลอดด้วยอาหาร ซึ่งอาหารเป็นปัจจัยสำคัญมากในการดูแลคุณแม่หลังคลอด เนื่องจากอาหารที่รับประทานเข้าไปนั้นจะสามารถส่งผ่านน้ำนมสู่ลูกน้อยได้ ดังนั้นการระมัดระวังในการรับประทานอาหารจึงเป็นสิ่งที่ต้องระวังมากที่สุด เพราะลูกน้อยนั้นระบบ ทางเดินอาหารยังไม่ดีมากนัก หากรับประทานอะไรเข้าไปที่ส่งผ่านน้ำนมจากแม่สู่ลูก ที่กระเพาะอาหารหรือน้ำย่อยยังไม่สามารถย่อยได้ อาจทำให้ลูกค้าเกิดภาวะแทรกซ้อนได้ คุณแม่ต้องสูญเสียทั้งเลือด น้ำ พลังงานในการคลอด จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่คุณแม่ต้องกินอาหารที่ให้พลังงานและมีประโยชน์ต่อร่างกายเพื่อเป็นการฟื้นฟูสภาพร่างกาย และเตรียมความพร้อมสำหรับการเลี้ยงลูกน้อยด้วยการให้น้ำนม

วันนี้จะมาแนะนำเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับคุณแม่หลังคลอด คือ ไก่ผัดขิง เมนูเพื่อสุขภาพคุณแม่หลังคลอด จำเป็นมากที่จะต้องเป็นประโยชน์อย่างมากแก่การกระตุ้นระบบการสร้างน้ำนม และเนื้อสัตว์อย่างไก่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนทีช่วยกระตุ้นคอลลาเจนในผิวหนังให้แผลหลังคลอดสมานได้ดี ซึ่งสามารถทำได้ง่าย วัตถุดิบหาได้ไม่ยาก มีดังนี้ สะโพกไก่สด 300 กรัม ขิงซอย2ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ 1/2 ลูก เห็ดหูหนู20กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชสำหรับผัดตามใจชอบ มีวิธีดังนี้ นำสะโพกไก่มาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำตามใจชอบ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปตามด้วยนำกระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองและมีกลิ่นหอม และตามด้วยใส่ขิงลงไปผัดและด้วยไก่ จากนั้นผัดให้สุก แล้วใส่หอมหัวใหญ่ตามลงไปและเห็ดหูหนู จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และสุดท้ายซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ

การดูแลคุณแม่หลังคลอดนั้น หลักๆควรรับประทานอาหารตามหลักโภชนาการครบทั้ง 5 หมู่ และใช้วัตถุดิบที่สด ผ่านกระบวนการการปรุงที่สะอาดและสุก ที่สำคัญรับประทานอาหารให้ครบ 3 มื้อ อาหารว่าง 1 มื้อเลยก็ได้ และยังคงต้องเลี่ยงอาหารมันๆทอดๆ เหมือนคนมั่วไป หรือการดื่มนมมากเกินไป เพราะอาจทำให้ท่อน้ำนมอุดตันได้ในกรณีแม่ให้นมบุตรได้ จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบของหารให้มีเครื่องเทศ เช่น พริกไทย ขิง ที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ช่วยการย่อย ซึ่งมื้อเช้าเป็นอาหารมื้อแรกของวันเสมอ ควรเริ่มต้นด้วยอาหารที่ย่อยง่าย รสอ่อนๆ มีส่วนผสมของน้ำค่อนข้างมาก

ซึ่งช่วยให้ระบบการย่อยและดูดซึมทำงานได้ดีกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร ลดอาการอึดอัดแน่นท้อง ขับถ่ายง่ายขึ้นกระตุ้นให้ร่างกายพร้อมที่จะทำงาน หลีกเลี่ยงอย่ากังวลเรื่องน้ำหนักมากจนเกินไป และไม่ควรอดอาหารในช่วงนี้ แต่ควรเพิ่มเมนูอาหารที่มีสรรพคุณเรียกน้ำนม เช่น แกงเลียง แกงหัวปลี น้ำขิงอุ่น ปลาผัดขึ้นฉ่าย ไก่ผัดขิง และยังต้องดื่มน้ำอุ่นมาก ๆ จะช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดกระตุ้นการหลั่งน้ำนมได้มากขึ้น และขณะที่คุณแม่ให้นมร่างกายจะสูญเสียน้ำถึงวันละ 700 มิลลิกรัม จึงควรดื่มน้ำเข้าร่างกายเพื่อไปชดเชยให้เพียงพอ ทางเราเล็งความสำคัญ ทางเราอยากให้ความสำคัญของอาหารที่มีความสำคัญของการดำรงชีวิตอยู่มากเพื่อชีวิตที่ดีขึ้น